Ang mga benepisyo ng lubos na pinatibay na mga tuyong prutas sa taglamig ay maaaring hindi masabihan ng sobra. Ang mga ito ay kasama sa diyeta bilang isang independiyenteng ulam, na ginagamit para sa pagluluto sa hurno, nilagang prutas at pag-init ng inumin Ang wastong pagpapatayo ay nagpapanatili ng mga bitamina at mineral. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi mas mababa sa kanilang mga sariwang katapat, at maaari mo silang gawin sa iyong sarili sa bahay.
Paghahanda ng mga prutas at berry bago matuyo
Upang makakuha ng hindi lamang masarap, ngunit din ng isang magandang produkto, ang prutas ay dapat na ihanda nang maaga. Ang mga mansanas, peras, ubas, plum, aprikot ay ganap na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mas mahirap ito kapag naghahanda ka ng mga malambot na berry para sa pagpapatayo. Mabilis silang nagbibigay ng katas at nawala ang kanilang hugis.
Mayroong isang simpleng algorithm sa paghahanda, na sinusundan kung saan makakakuha ka ng de-kalidad na mga pinatuyong prutas sa bahay:
- Ang bawat prutas ay hugasan o lubusang binubura mula sa alikabok at dumi.
- Ang basang prutas ay inilalagay sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
- Dapat alisin ang gitna o buto.
- Ang mga maliliit na prutas ay ganap na natuyo, at ang malalaki ay kailangang i-cut sa maliit na hiwa.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng asukal para sa pagpapatayo ng mga prutas at ipadala ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.
Upang makakuha ng de-kalidad na pinatuyong prutas, kailangan mo lamang pumili ng mga hinog na prutas. Kung may mga bugbog na spot, foci of decay at wormholes, pagkatapos sila ay gupitin. Masisira ng pinsala ang hitsura at makakasira ng produkto. Sa paghuhusga ng babaing punong-abala, ang balat ay aalisin sa prutas o nananatili. Matagal nang nalalaman na ang karamihan sa mga bitamina ay nakatuon sa alisan ng balat.
Mga pamamaraan ng pagpapatayo sa bahay
Ang natural na pamamaraan ng pagpapatayo at sa tulong ng mga makabagong teknolohiya ay lumalabas. Kabilang sa mga maybahay, maraming mga tagasunod ng isa at iba pang mga pagpipilian. Sa malalaking dami ng mga produkto, ang natural na pamamaraan ay ang pinaka-abot-kayang at kumikita. Ang maliliit na prutas ay maaaring lutuin sa isa sa mga yunit ng pagluluto.
Paggamit ng dryer
Ang pinaka-maginhawang yunit para sa pagpapatayo ay ang VOLTERA 1000 Lux electric dryer. Ang kawalan nito ay maliit lamang na dami, na kung saan ang mga racks lamang ang nagbibigay. Ang mga tagubilin para sa yunit ay nagpapahiwatig ng oras ng pagpapatayo at temperatura para sa bawat produkto.
Ginagawang posible ng dryer na huwag maagaw mula sa mga gawain sa bahay. Ginagawa niya ang lahat ng mga pag-andar mismo. Sapat na upang ilagay ang hiniwang prutas sa mga tray at itakda ang nais na mode. Ang temperatura para sa matitigas na prutas tulad ng mansanas at peras ay maaaring tumaas hanggang sa 70 degree. Ang mga prutas na may isang pinong pulp ay matutuyo sa 50.
Kapag gumagamit ng dalawang palyet nang sabay-sabay, kailangan mong palitan ang mga ito.
Upang makagawa ng mga candied fruit, kailangan mong gaanong iwiwisik ang mga hiwa ng may pulbos na asukal. Sa kabila ng katotohanang ang proseso ay ganap na awtomatiko, kinakailangan upang suriin ang antas ng pagpapatayo, at, kung kinakailangan, i-on ang prutas.
Sa loob ng oven
Sa isang apartment, na may isang maliit na halaga ng orihinal na produkto, maaari mo itong patuyuin sa oven. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa pagluluto ng mga candied na prutas mula sa mga masarap na prutas tulad ng kiwi, saging, pinya.
Ang mga hiwa ng prutas ay inilalagay sa isang baking sheet na sakop ng pergamino. Ang mga ito ay iwiwisik ng asukal at iniwan sa temperatura na 40-50 degrees sa loob ng maraming oras. Paminsan-minsan ay kinakailangan na ibaling ang mga kendi na prutas at buksan ang pinto upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Ang proseso ay tumatagal ng 6 hanggang 7 na oras. Ang bawat prutas ay may sariling time frame. Ito ay nakasalalay sa katas, tigas ng prutas at kapal ng mga hiwa. Ang maximum na temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 70 degree. Sa pauna at huling yugto - higit sa 50.
Sa araw
Ang kalikasan mismo ay nag-aalok ng isang maaasahang paraan para sa pag-aani ng mga pinatuyong prutas sa taglamig. Ang mga sinag ng araw ay magprito ng mabuti sa mga prutas, na tinanggal ang labis na kahalumigmigan. Mas matagal ito upang matuyo, ngunit ang bawat piraso ay sumisipsip ng init ng tag-init.
- Ang prutas ay dapat hugasan at hadhad upang walang tubig sa alisan ng balat.
- Ang mga prutas ay balatan at walang coreless, pinutol ng mga hiwa o bilog.
- Ang mga prutas ay inilalagay sa mga kahoy na istante, mga karton na kahon o lambat, inilagay nang pahalang, sa isang layer.
- Mula sa itaas, ang lahat ay natatakpan ng gasa, dahil ang matamis na katas ay nangongolekta ng isang malaking bilang ng mga insekto na nais na magbusog.
- Ang mga racks ay dapat ilagay sa isang maaraw na lugar. Hindi tulad ng mga gulay, ang mga prutas ay hindi natatakot sa direktang hit.
- Maaaring itago ang mga racks sa isang cool na lugar sa gabi.
- Sa bawat panig, ang mga hiwa ay tuyo para sa 2 araw. Matapos ang inilaang oras, dapat silang baligtarin.
Ang mas maraming sikat ng araw na hinihigop ng mga prutas, mas masarap at mas mabango ang mga ito. Ang mga produkto ay nakaimbak sa mga bag ng lino o lalagyan na may mga takip na takip.
Ang mga prutas at berry ay nagpapahiram ng kanilang sarili sa pagpapatayo. Para sa napaka makatas na prutas, kailangan ng mas maraming oras. Ang tagal ng proseso ay nakasalalay din sa kapal ng mga hiwa, ang laki ng layer, temperatura at bentilasyon. Ang mga candied na prutas ay tumatagal ng mas matagal, dahil kinakailangan upang magtakda ng isang mas mababang degree upang ang asukal ay hindi magsimulang masunog. Dapat tandaan na kapag natuyo, ang sarili nitong glucose ay inilabas mula sa prutas.