Ang mga pakinabang ng kintsay ay kilala mula pa noong unang panahon. Kredito siya ng hindi lamang nakapagpapagaling, kundi pati na rin mga mahiwagang katangian. Mayroong isang palatandaan na kung nag-hang ka ng mga pananim na ugat sa pasukan ng bahay, palaging magkakaroon ng kaligayahan at kasaganaan sa bahay. Ang celery ay na-import sa Russia sa panahon ng paghahari ni Catherine II. Mula noon, ang malusog na gulay na ito ay nakakuha ng karapat-dapat na katanyagan.
Komposisyon ng kemikal ng mga ugat ng kintsay
Ang halaman ng root ng kintsay ay mayaman sa mga nasabing sangkap tulad ng:
- Ascorbic acid (bitamina C)... Nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tisyu, nagpapabuti ng pamumuo ng dugo, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit sa mga nakakahawang sakit, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, tumutulong sa proseso ng pagbabagong-buhay ng balat at pagpapalakas ng mga ngipin at buto.
- Retinol (bitamina A)... Nakikilahok sa pagbuo ng mga bagong cell, nagpapabagal ng pag-iipon ng katawan, nagpapabilis sa paggaling mula sa impeksyon sa paghinga, tigdas, herpes, impeksyon ng digestive system at urinary tract.
- Thiamin (bitamina B1)... Normalize nito ang pagpapaandar ng utak, nagpapabuti ng memorya, nagpapasigla ng kalamnan sa puso, nagpapabuti ng gana sa pagkain, nagpapabagal ng pag-iipon ng katawan, nagpapagaan ng sakit ng ngipin. Pinasisigla nito ang paglaki ng mga kalamnan at buto, inaalis ang pagkakasakit sa paggalaw. Binabawasan ang mga epekto ng tabako at alkohol sa katawan.
- Riboflavin (bitamina B2)... Kinakailangan upang mapabuti ang paggana ng thyroid gland, ang paglaki ng mga kuko at buhok, at upang mapanatili ang malusog na balat. Binabawasan ang epekto ng mga nakakalason na sangkap sa baga at respiratory tract. Binabawasan ang pagkapagod ng mata at nagpapabuti ng visual acuity. Pinapabilis ang paggaling sa kaso ng pinsala sa tisyu. Pinapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos. Pinapalakas ang immune system, nakikilahok sa metabolismo.
- Nicotinic acid (bitamina PP)... Tumutulong na maiwasan ang atake sa puso, stroke, sobrang sakit ng ulo. Pinoprotektahan laban sa pamumuo ng dugo at diabetes. Normalisahin ang gawain ng atay, tiyan. Pinapabuti ang paglaki ng tisyu, nakikilahok sa paglikha ng mga antas ng hormonal. Tinatanggal nito ang kolesterol, nagtataguyod ng metabolismo ng taba.
Naglalaman ang Root celery:
- karbohidrat. Ang mga ito ay isang mapagkukunan ng enerhiya.
- mga protina. Maglingkod bilang isang materyal na gusali para sa pagtatayo ng mga tisyu at selula.
- taba Bumubuo ng mga proteksiyon na shell ng mga organo.
- potasa Ang pagpapanatili ng presyon ng dugo, kinokontrol ang rate ng puso, nagpapabuti ng paggana ng bato, normal ang paggana ng bituka.
- magnesiyo. Tinatanggal nito ang mga lason, nagpapabuti ng daloy ng dugo sa puso, nagpapahinga ng mga kalamnan. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa labis na pagkapagod, pagpapabagal ng paglago, tachycardia, hindi pagkakatulog.
- posporus. Mataas na konsentrasyon sa mga buto. Ang isang kakulangan sa katawan ay humahantong sa mga karamdaman sa hormonal.
Ang calorie na nilalaman ng root crop ay 34 kcal bawat 100 g:
- protina - 1.3 gramo;
- taba - 0.3 gramo;
- carbohydrates - 6.5 gramo.
Bitamina at calorie na nilalaman ng mga stems
Naglalaman ang mga tangkay ng kintsay bitamina, macro at microelement:
- ascorbic acid (bitamina C);
- nikotinic acid (bitamina PP);
- alpha-tocopherol (bitamina E);
- folic acid (bitamina B9);
- riboflavin (bitamina B2);
- pyridoxine (bitamina B6);
- thiamin (bitamina B1);
- katumbas ng retinol (bitamina A);
- beta carotene;
- posporus (P);
- potasa (K);
- magnesiyo (Mg);
- sosa (Na);
- kaltsyum (Ca)
- bakal (Fe).
Caloric na nilalaman ng mga stems bawat 100 gramo ay:
- protina - 0.9 gramo;
- karbohidrat - 2.1 gramo;
- taba - 0.1 gramo;
- pandiyeta hibla - 1.8 gramo;
- tubig - 94.1 gramo;
- abo - 1 gramo.
Ang pang-araw-araw na pamantayan ng kintsay para sa isang malusog na tao ay hindi hihigit sa 300 gramo.
Maaari mo itong kainin hilaw, pinakuluan o lutong (root gulay). Ang mga tangkay ay maaaring pinirito o nilaga, at ang mga dahon ay maaaring idagdag sa salad. Ang mga binhi ng kintsay ay maaaring gamitin bilang pampalasa.
Mga pakinabang ng ugat ng kintsay
Ang gulay na ito ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na produkto, ngunit mayroon ding mga katangian ng pagpapagaling. Ang ugat ng kintsay ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:
- Dahil sa mataas na nilalaman ng mga biologically active na sangkap at mahahalagang langis, ito ay may mabuting epekto sa katawan kapag labis na nagtrabaho, nagdaragdag ng kahusayan... Pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos, pinapataas ang paglaban sa mga nakababahalang sitwasyon, nagpapabuti sa pagtulog.
- Para sa rayuma, ulser, respiratory tract disease, neuralgic disease, root tincture ay nakakatulong nang maayos.
- Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at mineral, na may regular na paggamit sa pagkain, nagpapabuti ng kundisyon ng labi, balat, buhok, mata.
- Kapag idinagdag sa pagkain, maiiwasan ang asin. Ang celery ay makabuluhang nagpapabuti sa pagiging kasiya ng pagkain at angkop para sa mga taong walang diyeta na diyeta.
- Ang ugat na gulay ay may mga katangiang diuretiko. Ginamit upang maiwasan ang pamamaga ng pantog at upang matrato ang sakit sa bato.
- Nagpapataas ng lakas ng lalaki, maiwasan ang pamamaga ng prosteyt gland at mga sakit ng genitourinary system.
- Inirerekumenda na idagdag sa pagkain para sa mga bata na higit sa edad na 1 taon upang maiwasan ang kakulangan sa bitamina.
- Kapag kumonsumo ka ng 100 gramo sa pang-araw-araw na diyeta ng sariwang ugat, ang presyon ay bumababa sa hypertension.
- Dahil sa mataas na nilalaman na bakal ang kondisyon ay nagpapabuti sa anemia, anemia, pagkapagod ng katawan.
- Dahil sa pagkakaroon ng hibla, nagsusulong ito ng pagbawas ng timbang.
- Pinapatibay ang sistema ng nerbiyos.
- Tinatanggal nito ang mga asing-gamot mula sa katawan, tinitiyak ang magkasanib na kadaliang kumilos.
- Pinasisigla ang memorya, nakatuon ang pansin.
- Pinapalakas ang immune system may mga sakit.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tangkay at dahon
- Nililinis ang katawan ng mga lason;
- Pinipigilan ang pag-unlad ng kanser;
- Pagpapalakas ng immune system;
- Binabawasan ang pamamaga sa rayuma at sakit sa buto, binabawasan ang pamamaga at magkasamang sakit;
- Pinapatibay ang sistema ng nerbiyos;
- Sa paggamot ng mga sakit na genitourinary, ginagamit ito bilang isang diuretiko;
- Kinokontrol ang presyon ng dugo;
- Nagpapabuti ng pagpapaandar ng atay;
- Binabawasan ang kolesterol sa dugo;
- Pinasisiglang pantunaw habang nawawalan ng timbang;
- Nagpapataas ng lakas ng pagnanasa sa sekswal sa mga kababaihan;
- Pinipigilan ang protrusion ng mga daluyan ng dugo pagkatapos ng mahabang paglalakad sa takong;
- Ang mataas na nilalaman ng hibla ay magpapagaan sa paninigas ng dumi, normalisado ang paggana ng bituka.
Ang mga pakinabang ng katas
Maaari mo lamang gamitin ang katas kung mayroong buhangin sa mga bato. Sa pagkakaroon ng mga bato, ang juice ay hindi maaaring makuha! Uminom ng juice sa maliit na sips isang oras bago kumain 2-3 beses sa isang araw.
- Nagdaragdag ng tono organismo;
- Normalisado ang pagbabagong-buhay ng acid;
- Binabawasan ang pagnanasa para sa mga mataba na pagkain at matamis;
- Tumutulong na alisin ang cellulite, pamamaga, labis na timbang;
- Pinapakalma ang sistema ng nerbiyos;
- Tinatanggal ang buhangin mula sa mga bato;
- Tinatanggal ang pamumula ng mga mata;
- Gamitin bilang pampamanhid at antiseptiko may sugat at hiwa;
- Sa cosmetology, idinagdag ito sa mga maskara sa mukha. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat.
Ang mga pakinabang ng mga binhi
- Pagbubuhos ng binhi binabawasan ang sakit sa panahon ng siklo ng panregla;
- Tumutulong sila upang gawing normal ang mga antas ng hormonal sa mga kababaihang may menopos, pagbutihin ang kalooban, taasan ang tono.
Sa panahon ng siklo ng panregla, inirerekumenda na gamitin lamang ang pagbubuhos ng mga binhi. Ang pagkain na pagbubuhos ng mga tangkay, ugat at dahon ay maaaring maging sanhi ng masaganang pagdurugo.
Makakasama
Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang kintsay ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Mahigpit na ipinagbabawal na kainin ito:
- May sakit, nagdurusa epilepsy... Nagbibigay ng isang paglala ng sakit;
- Maaaring mapanganib na may mataas na kaasiman, ulser, gastritis;
- Kung mayroon kang mga varicose veins;
- Mga bato sa bato, ang paggalaw ng mga bato ay naisasaaktibo;
- Sa panahon ng pagbubuntis... Maaaring pukawin ang maagang pagkalaglag at huli na nanganak na;
- Kapag nagpapasuso. Ang Celery ay ginagawang mas mahirap ang paggawa ng gatas, at ang isang mas mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis ay maaaring maging sanhi ng bituka ng bata sa sanggol. Ang pagkakaroon ng isang tiyak na panlasa ay maaaring maging sanhi ng isang sanggol na sumuko sa suso.
Mga application sa pagluluto
Ang paggamit ng gulay na ito sa pagluluto ay iba-iba:
- ang mga gulay ay idinagdag sa mga salad, palamutihan ang mga pinggan;
- ginamit bilang isang ulam;
- ang sopas ng kintsay ay ginagamit para sa pagkain sa pagdidiyeta;
- ang mga pinatuyong ugat na gulay ay ginagamit upang makagawa ng pampalasa para sa mga pagkaing karne at gulay;
- ang mga bitamina cocktail ay inihanda mula sa katas, na ginagamit sa paghahanda ng mga sarsa;
- idinagdag kapag canning.
Sa cosmetology
Ang mahahalagang langis na gawa sa mga binhi ng kintsay ay ginagamit:
- sa aromatherapy;
- kapag gumaganap ng masahe;
- para sa pagligo (may nakakarelaks at pagpapatahimik na epekto);
- idinagdag sa cream (pagpaputi epekto);
- inilalagay ang frozen na celery juice upang punasan ang mukha... Mayroong anti-namumula epekto, tone ang balat, binabawasan ang hitsura ng acne.
- para sa may langis na balat, ang kintsay ay binubuhusan ng kumukulong tubig sa loob ng 4 na oras, sinala at ginagamit bilang isang gamot na pampalakas sa pagpahid sa mukha.
- isang maskara ng berdeng kintsay at itlog na puti ang inilapat sa mukha sa loob ng 5-10 minuto ay makabuluhang makitid ang mga pores;
- nakapagpapasiglang mask para sa pagtanda ng balat inihanda mula sa 50 mililitro ng gatas at 1 kutsarang tinadtad na kintsay. Pakuluan, basain ang gasa sa solusyon na ito, at pagkatapos ay ilapat ito sa mukha sa loob ng 15 minuto. Ang mga labi ng maskara ay tinanggal gamit ang isang cotton swab.
Sa gamot
Malawakang ginagamit ito sa gamot:
- binabawasan ang sakit at pamamaga sa ulser sa tiyan;
- mag-apply may malarya;
- para sa paggamot ng urticaria, shingles;
- may pamamaga ng atay, bato, pantog;
- mga bata upang mapabuti ang kanilang ganang kumain;
- pag-iwas sa atherosclerosis;
- bilang isang laxative;
- para sa normalisasyon ng metabolismo ng water-salt sa mga matatanda;
- bilang isang choleretic agent;
- upang mapahusay ang pagganap;
- upang mapabuti ang pagpapaandar ng utak.
Ang celery ay tinatawag na isang storehouse ng mga nutrisyon para sa isang kadahilanan. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang isang panukala ay kinakailangan sa lahat. Ang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumagpas sa 150 gramo. Ang makatuwirang paggamit ng gulay na ito ay magdudulot ng malaking pakinabang sa katawan.