Ang isang tampok na tampok ng mga pinatuyong chanterelles ay isinasaalang-alang hindi lamang ang kanilang magagandang hitsura, ngunit din isang malakas na aroma. Maaari kang gumawa ng maraming malusog at pinaka masarap na pinggan mula sa kanila: mula sa mga sopas na kabute hanggang patatas sa oven. Ngunit para sa ulam upang maging masarap, kailangan mong matuyo nang maayos ang kabute mismo.
Ang mga pagtutukoy ng mga drying kabute
Ang pagpapatayo ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Kaya, ang produkto ay mas mahusay na hinihigop at pinapanatili ang orihinal na aroma. Para sa pamamaraang ito ng pag-aani, ang karaniwang chanterelle lamang ang angkop. Ngunit dapat itong maunawaan na ang kapaitan na likas sa kabute ay mananatili.
Mayroong maraming mga patakaran para sa paghahanda ng mga kabute:
- Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga ito. Kinakailangan na linisin ang mga ito ng dumi gamit ang isang mamasa-masa na tela. Bagaman ipinagbabawal ng ilang eksperto ang paggawa nito.
- Piliin lamang ang malakas at nababanat na mga kabute na walang matinding pinsala. Ang kanilang mga binti ay madalas na putulin.
- Mahalagang pag-uri-uriin ayon sa laki upang magluto sila nang sabay sa proseso. Kung ang produkto ay i-cut, pagkatapos ay kailangan mong i-grupo ang parehong mga piraso.
Mahalaga! Ang hiniwang mga kabute ay dapat na tuyo agad o magdidilim.
Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga chanterelles
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga chanterelles. Ang nakuha na resulta ay nakasalalay sa aling pamamaraan ang napili.
Patuyo sa oven
Ang pagpapatayo sa oven ay tatagal ng halos 10 oras. Upang magawa ito, maglagay ng parchment paper o foil sa isang baking sheet. Ang mga Chanterelles na may parehong laki ay inilalagay. Ang mga unang ilang oras ang temperatura sa oven ay dapat itakda sa 45 degrees. Pagkatapos ay dapat itong itaas sa 60 degree. Para sa mas mahusay na pagpapatayo sa lahat ng panig, maaari silang ihalo.
Pagpapatayo ng microwave
Ang pagpipiliang ito ay ang pinakamabilis sa lahat. Ang Chanterelles ay maaaring matuyo sa loob lamang ng isang oras. Ang mga ito ay inilatag sa isang wire rack at inilalagay sa microwave sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, kailangan silang payagan na mag-cool, at muling ipadala sa dry. Bilang panuntunan, sapat na ang 2-3 beses para sa pangwakas na pagpapatayo ng mga chanterelles.
Patuyo sa dryer
Para sa pamamaraang ito, ang mga nakahandang kabute ay inilalagay sa aparato, at ang programa ay nakatakda. Walang inaasahang karagdagang pagmamanipula. Gumagana ang dryer ayon sa mga tagubilin. Halimbawa, ang pag-load ng mga kabute sa VOLTERA 1000 Lux dryer at pagtatakda ng timer, maaari mong siguraduhin na ang mga kabute ay hindi matuyo, at sa huli, makakakuha ka ng isang mahusay na produkto.
Pagpatuyo sa isang thread
Ang pagpapatayo ng natural sa isang string ay itinuturing na pinakamadali at pinakamadaling paraan. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ng mga espesyal na aparato. Inirerekumenda na pag-uri-uriin ang mga chanterelles ayon sa laki, pagkatapos linisin ang mga ito mula sa dumi, at i-string ang mga ito sa isang string. Ang pagpipiliang pagpapatayo na ito ay tatagal ng 1-2 linggo. Ang lahat ay nakasalalay sa laki at sikat ng araw.
Sa oven ng Russia
Bago ilagay ang mga kabute sa oven, pinakamahusay na ilagay ang rehas na bakal sa ibabaw ng mga brick. Titiyakin nito ang kinakailangang distansya ng mga kabute mula sa mainit na apuyan ng oven. Ang mga Chanterelles ay itinatali sa mga tuhog o inilatag sa wire rack. Kailangan mong ilagay ang mga kabute sa oven kapag ang temperatura ay bumaba sa 50-60 degrees. Kung mayroong higit pa, masusunog ang mga chanterelles, mas kaunti - maaari silang mapagod. Para sa sirkulasyon ng hangin, ang damper ay binuksan nang bahagya.
Mahalaga! Ang kakaibang katangian ng pagpapatayo ng oven ay ang paggamit ng isang tsimenea. Sa simula ng pagpapatayo, binubuksan ito ng 0.75 higit pang mga flap, unti-unting inililipat ito sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Sa huli, sarado na ang lahat.
Sa airfryer
Ang inirekumendang temperatura ay 60-70 degree. Mahalaga na panatilihin ang pag-ihaw na grill. Maaari kang magpasok ng isang tuhog sa pagitan ng pintuan at ng katawan. Papayagan nitong makatakas ang basa-basa na hangin. Kinakailangan na subaybayan ang mga kabute, pana-panahong inilalabas ang mga handa na. Kung hindi man ay matuyo sila at mawawala ang kanilang aroma.
Sa ibabaw ng kalan
Isa sa mga pinakapangit na pagpipilian, na mayroong maraming negatibong panig. Una, ang proseso ay mahaba. Hindi inirerekumenda na magluto ng pagkain sa oras na ito, dahil ang mga kabute ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma. Pangalawa, ang isang naiilawan na kalan ay gumagawa ng maraming init. Ngunit kung walang iba pang mga pagpipilian, kailangan mong i-string ang mga kabute sa isang string at isabit ang mga ito sa kalan.
Paano gumawa ng isang kabute dryer sa iyong sarili?
Maraming mga pagpipilian para sa mga homemade dryer. Gagawa kami ng isang istrakturang solar.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paglikha ng isang fungus na kabute:
- Bumubuo kami ng isang frame mula sa mga bar, at nag-i-install ng mga istante sa lukab nito. Isinasagawa ang kanilang pagkakalagay patungo sa sikat ng araw sa mga tamang anggulo.
- Ang mga ilalim at gilid na bahagi ng katawan ay tinahi ng mga lining panel.
- Para sa flow-through na bentilasyon, ang mga maliliit na butas ay ginagawa sa itaas at ibaba. Upang maprotektahan ang mga fungi mula sa mga insekto, ang mga butas ay natatakpan ng isang lambat.
- Ang mas mababang bahagi ng kaso ay tinahi ng isang metal sheet. Lahat upang masiguro ang pag-init ng dryer.
- Upang makamit ang epekto ng greenhouse, ang loob ng homemade dryer ay pininturahan ng itim na pintura.
- Sa wakas, isang tuktok na takip ang ginawa para sa istraktura. Maaari itong baso o iba pang transparent na materyal.
Upang makagawa ng isang masarap na ulam ng mga pinatuyong chanterelles, dapat silang matuyo nang maayos. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng mga improvisadong pamamaraan o gumawa ng isang istraktura para sa pagpapatayo ng iyong sarili. Ilang madaling paggalaw at ang konstruksyon ay handa na. Inirerekumenda rin namin na basahin kung paano matuyo ang mga sibuyas at karot sa bahay.