Sa kauna-unahang pagkakataon, isang hindi pangkaraniwang prutas para sa mga taga-Europa ang nabanggit sa mga salaysay ng Tsino noong ika-11 siglo. Ang mga marino ng Portuges ay nagdala ng isang kakaibang citrus, na inilarawan ng isang botaniyang taga-Scotland lamang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang kanyang pangalan ay nagsilbing pangalan ng isang buong pamilya ng mga tropikal na halaman - Fortunella, opisyal na kinikilala ng mga botanist lamang sa simula ng ikadalawampu siglo.
Orihinal na mula sa Indochina, ang kumquat (sa Cantonese ito ay isang ginintuang kahel) ay naiiba mula sa mga dalandan hindi lamang sa hitsura - ang matamis na balat ay nagtatago ng isang core na may isang maasim na lasa.
Ano ang kumquat at ano ang hitsura nito, maaari mo ba itong kainin?
Ito ay isang maikling puno o palumpong na may spherical na korona. Maaaring lumaki ng hanggang 3-4 metro ang taas... Hindi ito nabibilang sa mga centenarians - ang pag-asa sa buhay ay hindi hihigit sa 40 taon. Gustung-gusto ng halaman ang maliwanag na diffuse light. Mas gusto ang mayabong mabuhanging lupa. Tulad ng lahat ng prutas ng sitrus, maaari itong lumaki sa medyo tuyong lugar - ang pangangailangan para sa tubig ay medyo katamtaman.
Napalaganap kapwa ng mga binhi at halaman - sa pamamagitan ng pinagputulan, paghugpong, paglalagay ng layering... Ngayon, ang himalang ito ng kalikasan ay lumalaki lamang sa Indochina at Japan - ang mga pang-industriya na pagtatanim nito ay binubuo ang Gitnang Silangan, Florida, at ang Mediteraneo. Ang mahalumigmig na subtropics ang paboritong klima ng prutas.
Temperatura 25-30tungkol saAng C, kasama ang mataas na kahalumigmigan, ay ang pinaka komportable para sa kanya... Sa kakulangan ng tubig at may mas mataas na pagbabasa ng thermometer, itinatapon ng kumquat ang mga dahon. Kadalasang lumaki bilang isang pandekorasyon sa labas na halaman at panloob.
Lumalaki ito bilang isang napaka-pandekorasyon na evergreen bush o puno, una na may mabangong malalaking bulaklak, at pagkatapos ay nagkalat ng mga hugis-itlog na prutas. Hanggang sa 5 cm ang haba, ang hitsura nila ay mga maliit na dalandan.
Hindi tulad ng namesake nito, ang "golden orange" ay mayroon lamang 4-7 na hiwa. Ang matamis at maasim na sapal ay naglalaman ng tungkol sa 5 buto (ayon sa bilang ng mga hiwa)... Ang pangunahing pagkakaiba sa lahat ng mga prutas ng sitrus ay na kinakain ito ng balat, ito ay payat, matamis sa panlasa.
Ito ay lumabas na ang pinakamatamis na balat ng ligaw na lumalagong kumquat, na nagmula sa Hong Kong.
Ang mga prutas ay hinog para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, tulad ng lahat ng mga prutas ng sitrus sa aming hemisphere. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay may masaganang ani.
Nasabi na ang kumquat ay isang naninirahan sa mga subtropiko at tropiko. Ang mga pagtatangka na pilit na ilipat siya sa hilaga ay nabigo. Ito ay naka-out na ang mga pinagputulan nito ay nag-ugat sa nangungulag poncirus dwarf shrub. Sa naturang isang roottock, ang kumquat ay maaaring matiis ang hamog na nagyelo hanggang -10-15tungkol saMULA SA.
Ang mga bunga ng gayong halaman ay hindi na masarap tulad ng sa bahay sa tropiko, ngunit hindi nito hinihinto ang mga hardinero - ang gawain ng mga breeders ay hindi pa natatapos.
Nilalaman at komposisyon ng calorie
Dahil sa mataas na porsyento ng konsentrasyon ng tubig (hanggang sa 80), ang kumquat ay may napakababang calorie na nilalaman - 71 kcal / 100 gramo... Gayunpaman, sa panahon ng pagpapatayo, ang nilalaman ng calorie ay tumataas sa 250 kcal / 100g.
Ang listahan ng mga bitamina na naroroon ay pinamumunuan ng ascorbic acid. Bilang karagdagan sa bitamina C, ang kinkan ay mayaman sa bitamina A, E, B3 at B5.
Ang mga rekomendasyon na gamitin ang mga prutas kasama ang alisan ng balat ay hindi lumitaw sa labas ng asul - ito ay ang manipis na pinong balat na mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay at mineral. Ang komposisyon ng prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng potasa (kinokontrol ang rate ng puso), kaltsyum, sodium, magnesiyo, sink at iron sa mga micro dosis... Ang mga mahahalagang langis, monosaccharides at polyunsaturated fatty acid ay nagdaragdag ng katanyagan sa kumquat bilang isang mahalagang produktong pandiyeta.
Ang mga prutas na kumquat ay lubhang kapaki-pakinabang dahil ganap na hindi sila sumisipsip ng mga nitrate mula sa lupa. Ang ganap na natatanging pag-aari na ito ay napakahalaga para sa kasalukuyang sitwasyon sa ekolohiya.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas na ito at nakakasama sa katawan ng tao
Matagal nang ginagamit ng tradisyunal na gamot ng Tsino ang mga katangian ng bakterya ng kumquat. Kahit na ngayon, ang katas ng mga prutas na ito ay pinipigilan ang pagbuo ng panloob at panlabas na mga impeksyon, mga sakit sa paghinga. Ang paglanghap sa mga langis ng kumquat ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang sakit na ito sa panahon ng isang epidemya sa trangkaso., upang maibsan ang kundisyon sa isang tuyo, masakit na ubo, talamak na rhinitis.
Ang hindi pangkaraniwang mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay nagtatanggal sa katawan mula sa isang hangover, ang pagkuha ng maraming prutas na sariwang tumutulong upang mabilis na makalabas sa estado ng pag-atras. Ito ay sapat na lamang upang ngumunguya ng ilang mga pinatuyong prutas - ang epekto ay kapansin-pansin pagkatapos ng ilang minuto.
Ang regular na pagkonsumo ng "golden orange" ay normalize ang kaligtasan sa sakit, kahit na ang pag-aari na ito ay likas sa lahat ng mga prutas ng citrus. Ang mahahalagang langis ng kumquat ay madalas na ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa balat... Ang komposisyon nito ay may tonic effect sa tao sa pangkalahatan, at lalo na sa atay at gallbladder - nakakatulong itong masira ang mga taba.
Sa kawalan ng mga alerdyi, sa rekomendasyon ng isang doktor, inirerekumenda ang mga prutas na kumquat para magamit ng mga buntis na kababaihan para sa toksikosis.
Ang langis ng Kinkana ay matagumpay na ginamit sa cosmetology para sa mga pamamaraan ng spa, at kasama ng mga langis ng iba pang mga halaman, matagumpay nilang tinatrato ang problemang balat. Kapansin-pansin, ang mga regular na pamamaraan sa langis ng prutas na ito ay nakakakuha ng postpartum stretch mark at cellulite.
Sa aromatherapy ang mahahalagang langis ng citrus na ito ay ginagamit upang gamutin ang stress pati na rin ang mga karamdaman sa pagtulog... Sa halip na isang lampara ng aroma, maaari kang maglagay ng mga piraso ng alisan ng balat sa mga radiator ng pag-init - tiyakin ang iyong sarili na isang malusog na pagtulog at disimpektahin ang silid.
Inirerekumenda na isagawa ang isang simpleng pamamaraan kung ang isang tao mula sa pamilya ay may sipon sa bahay, bilang isang hakbang na pang-iwas para sa natitirang pamilya.
Mula sa tradisyunal na gamot na Intsik, naging pangkaraniwang kasanayan ito gamit ang kinkan tincture na may honey, na mabilis na nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol, na normalize ang rate ng puso.
Gaano natagpuan ng low-calorie kumquat ang paggamit nito sa diet diet control... Ngunit nalalapat lamang ito sa sariwang prutas - ang calorie na nilalaman ng prutas ay tumataas nang maraming beses sa panahon ng pagproseso at pagpapatayo.
Mga kontraindiksyon para sa paggamit
Nalaman namin ang mga benepisyo na maaaring dalhin ng prutas na ito sa kalusugan ng tao, pag-usapan natin ngayon ang tungkol sa posibleng pinsala. Sa kasamaang palad, ang hindi pagpayag sa sitrus ay karaniwang pangkaraniwan. Kung ikaw ay madaling kapitan ng sakit sa iba't ibang mga alerdyi, hindi mo ito dapat isapanganib - kumain ng higit sa dalawang prutas nang paisa-isa.
Kung ito ang iyong unang pagkakataon na subukan ang isang bagong prutas, limitahan ang iyong sarili sa kalahati sa unang pagkakataon.... Subaybayan ang kalagayan ng iyong katawan. Maaaring dagdagan ang bahagi kung walang sinusunod na hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Ang mga buntis na kababaihan ay hindi ipinagbabawal sa kumquat sa lahat, ang espesyal na madaling kapitan ng katawan ng babae at ang sanggol sa isang posibleng pagbabago sa diyeta ay dapat isaalang-alang. Ipinapakita iyon ng pagsasanay ang sitrus na ito ay mahusay na nakakaya sa maagang pagkalason... Kadalasang nililimitahan ng mga doktor ang kanilang sarili sa mga pangkalahatang rekomendasyon - "huwag mag-abuso".
Malinaw na dahil sa mataas na nilalaman ng mga organikong acid, ang sitrus na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga pasyente ng gastroenterologist. Ang mga karamdaman ng mga bato at mga organ ng ihi ay contraindications din.... Para sa mga pasyenteng may diabetes, dapat din silang maging maingat na ubusin lamang ang sariwang prutas na may patuloy na pagsubaybay sa mga antas ng asukal.
Kumquat blangko na mga recipe
Ang aplikasyon ng kumquat ay ganap na unibersal.:
- kinakain silang sariwa (kasama ang balat),
- sa mga rekomendasyong medikal,
- sa cosmetology,
- sa pagluluto.
Sa pagluluto lamang, ang paggamit nito ay hindi limitado sa paghahanda ng mga nakakapreskong inumin - kapwa hindi alkohol at alkohol. Bilang isang sangkap, ang prutas na kumquat ay madalas na idinagdag sa mga karne, sarsa at iba't ibang mga salad..
Ito ay madalas na idinagdag sa mga produktong pagawaan ng gatas - curd mass, yoghurts.
pero ang pangunahing paggamit ng prutas ay para sa paghahanda ng mga panghimagas at matamis... Mula sa mga prutas na ito, nakukuha ang mga blangko na ganap na nakaimbak ng lahat ng taglamig - mga candied na prutas. confiture, jam, candy.
Sariwa at tuyo, ang kumquat ay idinagdag sa resipe para sa mga inihurnong kalakal.
Kumquat jam
Aabutin ito:
- sariwang prutas - 1 kilo,
- granulated na asukal - 1 kilo,
- katas ng 1 lemon
Paghahanda
- Matapos bahagyang i-cut ang mga prutas, isubo ito sa tatlong tubig.
- Mula sa isang baso ng huling sabaw, pakuluan ang syrup mula sa lahat ng asukal.
- Ilagay ang mga kumquat sa mainit na syrup at pakuluan hanggang makapal.
- Magdagdag ng lemon juice ilang sandali bago magluto.
- Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang jam sa mga sterile garapon.
Sariwang kumquat jam
Aabutin ito:
- mga prutas na kumquat - 1 kilo,
- granulated na asukal 1-1.2 kilo,
- katas ng 1 lemon,
- vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
- I-chop ang hugasan ng mga prutas (halimbawa, na may isang tinidor) at pakuluan ng 10 minuto, cool na may malamig na tubig.
- Dissolve ang kalahati ng lahat ng asukal sa isang basong tubig (natitira mula sa pamumula).
- Ilagay ang mga prutas sa syrup na ito, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
- Kapag ang semi-tapos na produkto ay lumamig, magdagdag ng higit pang asukal at lutuin muli nang maraming minuto.
- Sa pangatlong pagkakataon, idagdag ang natitirang asukal at ihanda - ang mga prutas ay dapat na maging translucent.
- Bago pa matapos - magdagdag ng lemon juice at vanilla sugar.
- Ilagay itong mainit sa mga sterile garapon at higpitan ang mga takip.
Mga pinatuyong prutas: mga candied fruit
Kung nagluluto ka ng jam nang walang paunang kumukulo, ang mga prutas ay hindi magpapakulo at magiging malakas. Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, itapon ang lahat sa isang colander at pagkatapos ay kumalat sa isang layer sa isang patag na ulam upang matuyo.
Konklusyon
Ito ang uri ng "gintong kahel" na nagmula sa Indochina, tungkol sa kung aling Europa ang natutunan hindi pa matagal. At ngayon ang kanyang mga landing ay nasakop na ang Gitnang Silangan, ang baybayin ng Mediteraneo at California. Sa isang kultura ng batya, ang kumquat ay lumalaki hindi lamang sa mga hardin ng taglamig at mga greenhouse, kundi pati na rin sa isang apartment ng lungsod... Ang isang mababang evergreen na puno na may mabangong mga bulaklak at matikas na prutas ay isang buhay na sulok ng mga subtropiko sa loob ng mga dingding ng isang mataas na gusali ...